8月豆角超便宜,晒成干豆角能吃一年,简单3步就好,不懂吃真亏了,,种过豆角的人都知道,豆角结起来能一直从初夏到秋凉,盛夏季节_ 岳阳信息港
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8月豆角超便宜,晒成干豆角能吃一年,简单3步就好,不懂吃真亏了,,种过豆角的人都知道,豆角结起来能一直从初夏到秋凉,盛夏季节

来源:市井觅食记 | 2019-08-13 12:43:54

趁夏天豆角便宜,晒成干豆角能吃一年,简单几步,不会吃真亏了

进入8月,盛夏季节最便宜的蔬菜就是豆角了,种过豆角的人都知道,豆角结起来能一直从初夏到秋凉,盛夏季节产量更高,房前屋后种几颗豆角,一家人都吃不完。菜市场现在的长豆角卖到不足1元一斤,是最便宜的时候,慢慢入秋后随着产量的减少,价格也会攀升,所以现在晒点干豆角是最合适了,买上一二十元的豆角,晒好以后能吃上一年,冬天大雪纷飞的时候来一盘干豆角炒肉,别提多美了。

晒干豆角

所用食材:长豆角

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第一步:豆角买回来以后,先把两头的顶端去掉,撕去豆筋,以后吃干豆角的时候会比较容易嚼动。处理好的豆角用水清洗一下。

第二步:锅中加足够的水,大火煮沸,转中火,将豆角放入煮熟,水再次沸腾起来,煮上5分钟就差不多了。然后将煮好的豆角放入冷水中降温备用。

第三步:将豆角一根根的摆放在竹席上,放置在通风处,让太阳暴晒。

尽量上午就开始煮豆角,经过8个小时左右的暴晒,到了晚上基本就可以收获干豆角了。

——老井说——

豆角需要晒的完全脱水,发硬,颜色变的深褐色才行,如果当天豆角没有晒好,务必摊开放置在干燥通风处,第二天接着晒,切不能堆放在一起,容易发霉。完全晒干的豆角,悬挂起来,或者存放在纸箱子即可。

干豆角吃的时候,用温水泡软即可,切段以后正常烹饪。

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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